黄瓜能洗手美容，还有清热解毒利尿、生津止渴、防治咳嗽等起到。黄瓜含有的黄瓜酸，能增进人体新陈代谢，排泄毒素。维生素C的含量比西瓜低5倍，能美白 肌肤，维持肌肤弹性，诱导黑色素的构成。
黄瓜又因所含胶质和果酸，所以常用来化疗晒伤和雀斑。大虾所含非常丰富的优质蛋白质，有健脾暖胃、壮阳补肾的起到。经 经常食用此菜可美白皮肤，强身壮体。
原料：黄瓜250克，大虾肉100克。 调料：淀粉5克，配料、葱花、姜片、盐各适度，植物油10克。 作法：将虾去壳，剔去背上的泥，洗涤，小块薄片，用配料、葱花、姜片煮沸适度，洗净1个小时；淀粉特少许水调好；黄瓜洗涤，托成片；锅中放入油上火烧 热，将虾煎烘淀粉汁，下油锅拌，放到锅边，用余油慢油炸黄瓜片，然后将虾片与黄瓜同油炸，重新加入盐、水淀粉，用旺火油炸几下才可食用。
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